有的可能焖3小时才行

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年08月08日

  1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时,两头换换水,以便把血水尽量泡出来。

  调料 姜50克 八角2个 桂皮1小段 生抽4汤匙 蚝油4汤匙 香叶3片 鱼露2汤匙 白酒3汤匙 动物油2汤匙

  7.插手八角、桂皮、香叶(这一步良多人喜好放到第3步那里跟生姜片一路煸香,我喜好过后来加,总之随小我意了)

  4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味,关小火,放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。

  5、起锅,下油、姜、蒜头爆炒,下干身的牛腩爆炒,下柱候酱、米酒、红糖、冰糖、之前预备的卤水、生抽、老 抽、胡椒粉、麻油炒匀。

  B:萝卜最好分隔煮,食多小就加几多,因一路煮的会易变质,不克不及放太久,放在雪柜第二天吃会更入味!

  3、过冷水,在水顶用力揉搓,将微粒洗净,切件,再次在水顶用力揉搓,(去骚味)

  2.先把干鱿鱼清洗清洁泡发10分钟切丝备用,煮一锅水烧开倒入切好的牛腩焯水

  2.白萝卜会有一种辛辣味,所以要先用鸡汤或清水煮过,再插手牛腩中,并且必需是在牛腩焖至必然程度时才插手。如许做出来的白萝卜会出格鲜甜。

  牛腩200克,白萝卜100克,胡萝卜20克,蒜苗10克,生姜1小块,大料适量,桂皮适量,淀粉适量

  A:因牛腩比力肥腻,尽量少放油~而阿爹就喜好插手各类菌茹接收油份,答配起来口感不错的~

  材料:牛腩2斤 白萝卜半根 姜、蒜头、青红辣椒、青蒜丁香、花椒(各少许)

  1.牛腩在煮制的过程中会缩小,所以切的时侯不要切的太小块。分歧品种的牛,肉质的软嫩度分歧,有的可能焖2小时就软 烂了,有的可能焖3小时才行,这里要不时的用筷子插入肉块,干鱿鱼丝怎么泡发以试能否焖至熟烂。但也不克不及焖的过于熟烂,太烂了没有嚼劲也欠好吃。

  食用油30克,香油1小匙,耗油3小匙,酱油1小匙,高汤2小匙,料酒2小匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,味精1/2小匙

  5、倒入焯好水的牛腩再插手两个八角、一小块桂皮翻炒,再盖上锅盖焖顷刻,等牛肉本身的水分干了,便往锅里加水,起码要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。

  中文名 萝卜焖牛腩 次要食材牛腩,白萝卜 分 类 家常菜调味料食用油,香油

  “萝卜焖牛腩是广东一道很是典范的一道菜,色泽红亮,酱香浓重,入口稠密!广东萝卜焖牛腩良多人喜好用到柱候酱,我不喜好用柱候酱,我小我感觉利用鱼露、蚝油和干鱿鱼(或者墨鱼干)做出来的味道反而更鲜美,不比老式做法的味道差。今天的萝卜焖牛腩算是我本人的改良做法吧,还请大师能给我提一些好的建议。”

  7、一个小时后插手白萝卜块,加盐调味再继续煮两个小时即可(这也就是一道菜了:萝卜焖牛腩)。

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