卖给干货店每斤30多元

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月11日

  鲨鱼翅、鲨鱼头、鲨鱼饺子、煲鲨鱼汤……比来,鲨鱼成为山东青岛不少水产市场和酒店的抢手商品,干货店里更是呈现了50元一斤都卖到畅销的现象。记者看望发觉,已濒危的姥鲨、梅花鲨等也鲜明出此刻生鲜柜台和菜单上。目前在售的鲨鱼大都来自外埠,但也有部门商家在卖当地海域捕捞的幼鲨鱼。

  鲨鱼饺子、红烧鲨鱼、清蒸鲨鱼、煲鲨鱼汤、烤鲨鱼肉……各类做法的鲨鱼肉成为这里的特色,今天记者发觉,嫩江路上一家餐馆仿佛成了一家“鲨鱼肉全家福”,良多客人过来尝鲜。老板则充任起领会说员的脚色,在一旁不断地引见鲨鱼的“大补” 功能:“鲨鱼养分价值高,含有大量卵白质、胶质、钙、铁、维生素和其它养分成分,吃了能够祛痰润肺、强身健体,还可防止心血管疾病和癌症……”

  而以鲨鱼肉闻名的沙子口市场对面的宋家美食城员工告诉记者,目前店内只要一些小鲨鱼,要想吃大鲨鱼得再等几周。记者在水台上见到了一条身长半米,重约2公斤的鲨鱼幼仔,员工告诉记者:“这是皋比鲨,别看是小鲨鱼,但也一样吃,是很好的下酒席。都是渔船在打鱼时不小心钻进渔网里的,我们店大部门卖这种鲨鱼幼仔,命运好时你也能碰到五六十斤的。 ”

  在市南区中山路、崂山区等地一些干货店里,鲨鱼干也成为一大亮点。中山路上一家礼操行店东周涛告诉记者,青岛当地的鲨鱼次要有青鲨、白鲨、黑鲨、梅花鲨、大嘴鲨等几大品种,一只鲨鱼平均有三四十斤重,有的重达上百斤,为防止变质只好晒干,鲨鱼干售价35元/斤。良多外埠旅客特地过来采办干货带归去,也有一些当地人买来送礼,青岛当地人就喜好吃干货,再加上鲨鱼干比力罕见,块头又大,成为良多人送礼的首选。近来鲨鱼干呈现了断货现象,下一批鲨鱼干要比及十天当前才能晒好。

  “上周我店里进了一批梅花鲨干,约有80斤,当天就有个中年人连价都没讲50元1斤全买走了。他很识货,晓得梅花鲨很罕见,并且口感也好。 ”

  这些热卖的鲨鱼是从哪里来的?今天,记者以买主身份特地赶到沙子口船埠看望鲨鱼来历。还没走进沙子口海鲜市场,就远远看见路边两只鲨鱼被对半剖开晾在一截木棍上,一名年轻妇女正拿着毛巾擦鱼身上渗出来的血。她指着脊背灰色、肚皮发白的一条说:“这是大白鲨,是鲨鱼中味道最美的。这鱼剖开时很是新颖,晒了三天还有血,明天再晒一天就能够卖了,晒太干我们会亏蚀的。 ”

  她告诉记者,炎天鲨鱼会到青岛近海产仔,她丈夫的船经常捕到大鲨鱼,但很快又放了,由于传闻有些鲨鱼是国度庇护动物,每次只留一两条拉回岸上。而冬天青岛近海鲨鱼很是少,而且鲨鱼很奸刁,要守候两三天才能等来一条大鲨鱼。 “这条鱼是我们给干货店晒的,重50多斤,从船埠上买的时候花了500多元,晒干能晒出30斤,卖给干货店每斤30多元。 ”这名渔妇说,“这算中等大小了,以前我们常捕到更小的母鲨鱼,只要30来斤,但不少是‘怀孕’的,剖开一看里面竟有已发育成形的鲨鱼胚胎。 ”

  宋家美食城的工作人员告诉记者,五六十斤重的鲨鱼一般不是当地产的,大约有八成来自外埠,不少是来自日照、荣成、连云港。并且鲨鱼可遇而不成求,“不外你能够预定,鲜的38元/斤,想要多大的就有多大的,我们老板会联系外埠捕鲨鱼的船,捕到大鲨鱼就走公路运过来,一到我们就打德律风通知你。 ”

  新崂东干鱼行的老板引见,沙子口的船很少捕到鲨鱼,给他供货的都是从城阳批发市场或即墨金华批发市场采办鲜鱼,然后再晒干送过来。沙子口十字路一家海鲜干货店老板引见,青岛大船较少,次要用货船去外埠收回来。日照、荣成石岛、海阳以及连云港等地大船良多,这些处所有吃鲨鱼的习惯,常会捕到五六十斤以上的大鲨鱼。鲜的鲨鱼肉收购价多在15元/斤摆布,青鲨

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