压缸石最好选用花岗岩或青石

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年10月03日

  酸菜缸和压缸石的清洗和消毒 腌制酸菜万万不克不及用塑料容器,最好是瓷缸,压缸石最好选用花岗岩或青石。用于腌酸菜的缸和压缸石起首要完全清洗清洁,怎样用开水泡酸白菜若是是前一年腌过酸菜的缸和压缸石更需要细心清洗并消毒,出格要留意边缘裂缝的清洗和消毒。家庭可用75%的酒精或65度以上的白酒消毒酸菜缸和压缸石。酸菜缸和压缸石完全清洗清洁后晾干,用新毛巾蘸酒精或白酒频频擦拭酸菜缸内侧、缸沿及压缸石,万万不要利用用过的抹布,由于抹布上残留着各类细菌,用带菌的抹布擦酸菜缸就前功尽弃了。

  多大缸就腌几多白菜,白菜最好装满并跨越缸沿3-5cm,怎样用开水泡酸白菜按照温度环境,第二,三天当白菜低于缸沿的时候加水,怎样用开水泡酸白菜水必然要没过白菜(能够随水插手白菜分量万分之二摆布的维生素C)。 良多人腌制的酸菜腐臭,此中一个主要缘由就出在封缸上。加水后要用一块很薄的塑料膜密封缸口,薄膜要紧贴水面铺平。良多人家的酸菜缸就放在厨房里,不小心掉进几滴油,那整缸酸菜就泡汤了。

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