各位吃货有木有垂涎三尺呢?

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月11日

  泡菜,最早的文字记录距今已有3100年汗青,早在《诗经》的《小雅信南山》一篇中就有“中田有庐,沙场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”的诗句。此中的菹就是泡菜的古称。目前已知的四川泡菜做法的最早记录是在《齐民要术》一书中,免费计划软件距今已有1500年汗青。四川自古物产丰硕,而新颖的菜蔬很容易腐坏,为了保留这些来之不易的劳动功效,四川人发了然四川泡菜。能够说“泡菜是当之无愧的川菜之魂。”

  中国泡菜看四川,四川泡菜必看眉山!眉山家家户户都有泡菜坛子,《舌尖上的中国2》中播出的就是眉山的家常泡菜的缩影。列位吃货有木有垂涎三尺呢?

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  2、把预备要用来泡菜的蔬菜都洗清洁,清理掉不需要的茎叶根等,放在干燥的篮子里面,晾干备用。(将辣椒的把剪掉,记得把头那部门留下来,免得盐水渗入进辣椒里面,形成辣椒泡坏,太咸或者坏掉。)

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