并把事先碾碎的花椒

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年09月12日

  不晓得大师对于四川美食的印象是如何的呢?是不是也和我一样感觉四川人民出格能吃辣呀!说起四川暖锅就有些不由得想流口水了呢!确实,由于天气和地舆的缘由,四川的小伙伴遍及来说都是比力可以或许接管辣椒的!所以,本地的美食也良多是偏辣的口胃。好比麻辣小龙虾,麻辣暖锅,冷锅串串等等。这些川菜都是既甘旨又香辣,今天也要和大师聊一道川菜——水煮牛肉。必定有不少小伙伴喜好吃牛肉的吧!牛肉的做法也可谓多种多样,比若有酱牛肉,小炒牛肉等等。水煮牛肉也是深受列位吃货喜爱的此中一种做法。那么,事实好吃的水煮牛肉是怎样样做出来的呢?下面就一路来学学吧!

  接下来就是重点说说做的步调了。除了要将适才提到的材料都事先调好,肉切好以外,正式的第一步是把锅预热并插手干辣椒进行小火翻炒,炒好之后取出,晾凉。水煮牛肉片窍门接着,再次往锅内注入食用油,并把事先碾碎的花椒,水煮牛肉片窍门切好的葱花、姜蒜、豆瓣酱等一路下锅炒香。这个时候必定能闻到诱人的香味了,同时,留意恰当添水,插手盐等,把一段段的蒜和油菜炒开,并先将其捞出装碗。

  正所谓我们“不打无预备的仗”嘛!所以,第一步天然是预备好相关的食材了,这道菜需要预备的材料也不少的哦。主料天然是我们的牛肉了,大约预备500-600g即可,当然啦,也能够依列位的胃口大小做一下加减。说完主料,接下来是辅料。辅料我们需要预备大约一百克的油菜和五十克的青蒜。对于水煮牛肉来说,味道决定了这道菜的水准,那么味道由谁决定呢?没错,就是我们的调料了。调料部门比力多,次要包罗大约30g的动物油,15g的料酒,再加上玉米淀粉和老抽、花椒、大葱(不吃葱星人可不加哟)、大蒜各5g,以及火红的辣椒和豆瓣酱各10g。 次要的调料就是这一些,若是本生齿味较为重的话,也能够恰当调整用量或者添加花椒之类的香料。

  然后,配角登场,把我们的牛肉片放到曾经翻腾的热汤中,用较大的火炬牛肉完全煮透,然后将其倒进汤碗里面并把适才的辣椒段与花椒都撒在上面。最初一步,再次将锅炒热和注油,把最起头炒的干辣椒和花椒都油炸出喷香的味道,最初将其浇如汤碗之后就大功乐成了!就是颠末以上这些步调,一大碗热辣辣又香馥馥的水煮牛肉就搞定了!怎样样,是不是感受肚子饿了?是不是感受本人曾经心动得想脱手测验考试了呢?那就快点尝尝吧!

(编辑:admin)
http://rockycamera.com/shuizhuniurou/778/