然后再倒入高汤;

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年09月08日

  以前,有次大学同窗会餐。有一位江苏的同窗,不晓得是不是没听过“水煮牛肉”的大名,想着挑一个清淡的菜吃,想着“水煮牛肉”该当和水煮白菜一样清淡的吧。于是就不明就里地址了一份。等“水煮牛肉”上来之后,他大喊“这哪里是水煮的,底子就是油煮的嘛”。细心地挑开辣椒,在饭面上晾了又晾,认为把油都晾走。吃下去这位同窗仍是辣的不可,眼泪水都快出来了。

  比来,我的一个城中村伴侣老是拉着我去吃高级料理,从城南吃到城西,吃完还要我AA!我总感觉这些高峻上的西餐,都不如一碗够香够辣的水煮牛肉,再配上一碗白米饭来得让人满足。

  今天做的就是这个水煮牛肉。这是道典型的川菜,我喜好它,由于它,艳红的色彩,辛辣的气息,水煮牛肉辣与麻在口中碰撞的激情,还有那汗如雨下的酣畅。水煮牛肉光听见水煮牛肉的名字就曾经让人不由地垂涎三尺。

  还记得以前第一次听见水煮牛肉的名字,还认为是真的就是用清水煮的牛肉,想着这怎样可能好吃,死活不让父母点这个菜。可是,这盆通红的牛肉上来之后,太刺激了!就连小时候不怎样吃辣的我都边吸气边大口吃肉,这香辣,真够劲......

  所以吧,我仍是喜好本人做,香辣滑嫩的肉片一口送入嘴里,越品味越刺激,越刺激越爽。咸鲜的汁液,带着那股麻辣劲。辣得飞起的时候,再扒一口饭,用米粒的甜美中和一下麻辣。一盆水煮牛肉、一碗饭,吃完之后,几乎一发入魂!

  现在的我,水煮牛肉,就是我每次下馆子必点的菜,终究红红火火才是咱国人最喜好的颜色。可是,就是总感觉餐馆里面的牛肉分量太少了。

  热锅倒油,顺次将蒜末、姜末、葱段、辣椒段、豆瓣酱入锅翻炒,然后再倒入高汤;

  将食材摆放入碗内,淋入汤汁,撒上辣椒面、胡椒粉、蒜末、葱末、花椒,淋上热油,完成。

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