再分批次泼入热油

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年09月07日

  麻辣水煮牛肉,四川和湖南人喜好吃,沙县的人对其宠爱的程度,并不亚于他们,特点以麻辣味厚滑嫩鲜香,从而延长出闻名全国的水煮肉片(猪肉)。

  3、起锅烧油,然后将葱、姜片、干辣椒段、花椒粒,倒入锅内炒出香味后,再放入适量的豆瓣酱炒出红油后,再注入些清水烧开。

  4、待汤汁烧开后,再放入少许的盐、生抽调下口胃,继续煮上1-2分钟后,再用漏勺将残渣捞出丢弃不消,然后用余下的汤汁来煮牛肉片。

  1、麻辣水煮牛肉的配菜,并没有固定的模式,几乎来自时令的食材和一些耐煮的食材,大师按照小我的志愿来挑选。

  5、牛肉片煮后,再将它装入先前焯好的配菜中,碗中再撒入些干辣椒面和蒜末,再分批次泼入热油,麻辣水煮牛肉大功乐成,趁热吃搞起来吧!

  2、牛肉片的切的厚些,吃起来比力过瘾,特别用来款待客人时,显得风雅些,大师觉的呢?

  制造此道小吃的选材尤为主要,肉以纯瘦肉为主,皮、筋、油脂均要去除清洁,倒不固执于任何部位,当然以牛后腿肉为首选,配菜以选择耐煮的时令蔬菜即可。

  食材配料:牛肉、青蒜、金针菇、宽面、莲藕、淀粉、盐、食用油、生姜、麻辣水煮牛肉的做法葱、干辣椒、花椒、生抽、豆瓣酱、大蒜、辣椒面。

  1、先将牛肉切成大片状,如上图所示,并将它倒入碗中,再放入少许的盐、淀粉抓匀,放置一旁腌制半个小时摆布,备用。

  2、锅中烧水,水开后将藕片、宽面、金针菇等(适合个生齿味的耐煮食材均可),麻辣水煮牛肉的做法一一下入锅中焯下水,将它焯至断生后捞出,而且沥干水分装入碗中备用。

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