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作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月11日

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  肉丸作为广东省潮汕出名的汉族保守小食。在汕头已有近百年汗青,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,吉祥彩票网平台怎么样牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,口感方面就是添加了点嚼头。听说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,以前的牛肉丸都是手制的大概能作此表演,因为全由人工操作,所以成本比机制的要高。80年代初呈现打丸机后,我们谈一下潮汕肉卷做法大全,手打的保守制造体例也便日渐稀少。

  跟着来汕的外埠人及老汕头人但愿尝到种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈,这才使甘旨的手打牛肉丸重现“江湖”。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不克不及太沸,不然牛肉丸不爽滑),插手适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱,不外仍是蘸当地特产沙茶酱为地道。牛肉丸还可烤着吃,烧烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。吉祥彩票官网

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