突出了川菜麻、辣、烫的独特风味

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年07月24日

  牛肉,小苏打,淀粉,食用油,豆芽,金针菇,姜,葱,花椒,辣豆酱,大蒜,辣椒,糖,香菜

  此菜白、红、绿、黄四色相衬映,色彩朴实清爽,牛肉肥嫩,味道酸辣鲜香。水煮牛肉中的牛肉片,不是用油炒熟的,水煮牛肉的家常做法而是在辣味汤中烫熟的,故名水煮牛肉。色深味厚,香味浓郁,肉片新鲜,凸起了川菜麻、辣、烫的奇特风味。

  1.牛肉切成平均的薄片。在碗中插手小苏打和适量的水,放入牛肉搅拌,腌制1小时。

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