感觉有粘稠感的时候加水再抓

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年09月24日

  倒入冷油转中火数到10就差不多了,放进肉不要搅动。比及肉起头变色之后用筷子拨开拨散。

  先来调制滋汁,两勺子糖放碗里,再放一咪咪盐巴(不放多了。。要咸)。再倒入保宁醋到刚好覆没糖(糖醋比例是一比一)再加一勺子淀粉搅拌到滋汁看不到糖的颗粒。

  将肉丝撒上适量盐,用手抓一下,鱼香肉丝感受有稀薄感的时候加水再抓,分次慢慢加水直到肉丝吸饱水为止

  【鱼香肉丝】 材料:里脊肉(切丝)、泡辣椒(大大都人用二荆条,小我偏好灯笼泡椒,有香味但不辣。要剁细,越细结果越好)、蒜(切细)、泡姜(切细)、葱(切葱花)、盐、糖、鱼香肉丝醋、鱼香肉丝淀粉。

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