胡师傅就趁热打铁

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年09月05日

  配方2:八角2克、草果1个、桂皮2克、香叶1克、罗汉果2克、肉豆蔻2克、白豆蔻3个、良姜2克、白芷3克、酱肉调料配方当归2克、三奈2克、香菜籽1.5克、小茴香2克、陈皮3克、荜拨1克、砂仁2克。

  配方1:八角2克、桂皮2克、小茴香3克、香叶1克、丁香半个、汉源花椒10克。

  1.先把猪大骨鸡架焯水,然后进行小火煮制2小时,成为鲜汤,然后插手配方1进行煮制1小时,即可成为酱肉卤汤备用。

  2.把酱肉卤汤中插手配方2,进行煮制20分钟,酱肉调料配方然后拿出来,接着把猪肘子放进去煮制15分钟,感受有稍微弹力时,放入所以调料,进行煮制40分钟即可,然后进行冷卤6小时以上即可(此方式适合所以猪肉的)。

  前几天给大师发的酱卤牛肉的做法遭到了大师热情表扬,还有良多人利用后给出了高度的评价,由于快过年了,胡师傅就连成一气,今天给大师一个酱卤猪肉的做法,由于我爱吃猪蹄,此配方卤猪蹄口感也是很不错的,出格是卤制好后,香味是十足的,

  调料:红曲米5克、大酱10克、大葱2段、姜片2片、食盐、白糖、鸡精、香油适量。

  1. 配发2的料包能够多次利用,第一次煮20分钟,第二次30分钟、第三次50分钟就可扔掉。

  今天为大师带来的是纷歧样的制造体例,比力复杂,前期给大师讲解的是简洁方式,两种卤菜的体例都能够利用,味道相差不大,但愿每小我离美食又近了一步。关心后留言,给我私信发“酱料”两字,主动获取胡师傅密制酱料500道。感谢。

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