先投入肉片炸 1分钟

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年08月22日

  原料:生猪肉或后腿的肥瘦肉,鲜红辣椒,花生油,生爆盐煎肉青蒜,四川郫县豆瓣酱,豆豉,酱油,料酒,白糖,姜,生爆盐煎肉精盐。

  先将猪肉去皮切成30毫米长,25毫米宽, 2毫米厚的簿片,姜去皮切成薄片,青蒜斜着切成10毫米长的段,鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块;炒锅放在旺火上烧热,放入花生油,生爆盐煎肉烧到起浓烟时,先投入肉片炸 1分钟,炸到肉片卷起略成黄色时,插手精盐,姜片炒几下顺次放进豆豉,豆瓣酱,鲜红辣椒,酱油,料酒,白糖,青蒜拌炒即成。

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