最后加少许鸡精调味

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月20日

  猪肋排250g,黄酒1汤勺,生抽1/2汤勺,镇江香醋1/2汤勺,蛋清一个,冰糖一块,盐3g,淀粉2茶勺

  5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加便宜剁椒、蒜末、姜末炒香。

  3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。

  干木耳泡发时加些干淀粉同泡,能够协助清晰木耳上的脏物质。烹饪前宜用温水泡发,泡发后仍然收缩在一路的部门不宜吃。鲜木耳含有毒素不成食用。黑木耳有活轿抗凝的感化,有出血性疾病的人不宜食用。妊妇不宜多吃。

  7.将油盛起,锅中放入1汤勺水(15ml),放入小块冰糖,差不多大小的就行

  做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做,最好别用郫县豆瓣酱,这会使菜的口胃变得很重,有酱香但却闻不到鱼香。

  冬笋能够买保鲜装的,只需将笋心的白色钙化物质洗净即可,不需要焯烫。没有能够用茭白做取代也不错。

  8、原锅留底油,放入葱花炒香,再放入青红椒翻炒一会,再加豆豉翻炒至入味。

  豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、动物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许

  9、倒入煸炒好的五花肉,加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟,最初加少许鸡精调味,再淋少许香油即可。

  13.再放入香醋,翻炒平均即可,时间太长醋味会消失14.最初撒上白芝麻,装盘即可

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