还记得小学课本里的那篇《槐乡五月》吗?文中是这样描述槐花的

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年09月10日

  进入4月份,可吃的花儿就更多了,李梅博士引见说,除了槐花,还有紫藤、山茶花等。紫藤次要食用它的花序部门,做法和槐花很像,可蒸,可拌,或者作馅煎饼。紫藤比槐花吃起来更浪漫,吃到嘴里仿佛有一种浪漫的淡紫色,在嘴里芬芳氤氲开。

  春天的南京城表里,似雪的樱花、鲜艳的桃花、雍容的牡丹……就像赶趟儿似的次序递次绽放,让这个春天变得美不堪收。而当你赏花归来时,有没有想过:这些斑斓的花儿也能够吃?听说,以花入膳的汗青可追溯至2000多年前,《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的说法,而民间则素有“春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根”一说。扬子晚报记者日前下厨做了三道鲜花菜肴,还拾掇出菜谱与读者分享。扬子晚报记者徐昇薛玲

  虽然不少春花能够入菜,但李冬玲提示市民,不克不及随便采摘公园景区、公共用地种植的鲜花,不克不及为吃花而粉碎城市绿化。并且从平安和健康的角度来说,采摘公园景区的花草也是不成取的,由于防治病虫害的需要,养护单元会按期对苗木喷洒药物,动物的花、叶中不成避免会有农药残留。此外,路边绿化带种植的花儿,容易遭到汽车尾气等的污染。

  还记得小学讲义里的那篇《槐乡蒲月》吗?文中是如许描述槐花的,“有的槐花抱在一路,远看像玉雕的圆球;有的槐花一条一条地挂满枝头,近看如维吾尔族姑娘披垂在肩上的小辫儿。”不外记者却对吃槐花的片段回忆颇深,“半夜,桌上就摆出了香馥馥的槐花饭,清香、醇香、浓香……槐花饭是用大米拌槐花蒸的。吃咸的,浇上麻油、蒜泥、陈醋;吃甜的,洒上炒芝麻、拌上槐花蜜。”

  李梅说,就拿初春时节动物园里掉落的玉兰花瓣来说,肉质厚实,有股清香,既能够裹面糊炸着吃,也能够当成凉拌菜,赏心顺眼亦不失甘旨。

  南京旅游职业学院烹调与养分学院的专家暗示,不建议市民在市场上买盆花来做菜,自家种的花也会有虫卵的隐患。若是市民想测验考试鲜花美食,能够到饭馆品尝,或是到专业的花草基地采办可食用花草。

  接下来就是二月兰、樱花和桃花了。二月兰才现蕊的时候最好吃,口感好,偏甜,嫩梢能够做饺子馅,清炒或者焯后凉拌。不外需要提示的是,怒放的二月兰最好不要食用了,由于入口较涩,食用价值不高。

  还有的鲜花能够酿酒。此前大火的《三生三世十里桃花》中,折颜所酿的“桃花酿”是四海八荒第一名酒,扬子晚报记者采访时发觉,这桃花酒可不是仙人的专属,您此刻想试试味道网上就能买获得。

  有些春花还能够制成出格的饮料,好比金银花,花朵搅烂为泥,插手冷饮里芬芳动听,吃起来很是爽快。宋代林洪《山家清供》记实了不少关于吃梅花的“文艺”方式,此中一道“汤绽梅”令人神往:用竹刀把将要开放的梅花花苞采下,上下蘸上蜡后,放在蜜缶中保留。待到炎天,放在杯盏顶用开水一泡,梅花慢慢绽放,清香可爱。

  不少春花不只可赏可品,并且还具有必然的药用价值。玉兰花的花蕾就是中药“辛夷”,有祛风、通窍功能,常用于医治风寒头痛和各类鼻部疾病。桃花可活血悦肤、化瘀止痛,最适合女性美容养颜。牡丹花对医治高血压有显著疗效,将银耳蒸熟后撒上白牡丹花瓣,就是一道美食。映山红具有润肺清喉、益气宁神、鲜花菜谱和谐经血等功能。

  也正由于如斯,入菜的春花最好领会它们的功能,建议能够先少量测验考试。好比玫瑰有较强的活血感化,出血者、妊妇及月经量过多的人应慎用。此外,过敏体质的人最好不要吃鲜花。即便是最常见的花儿,入口前也要多留意,最好先就教专业人员。

  “不是所有春花都能吃,良多花是有毒的。就拿杜鹃来说,我国杜鹃有近千种,绝大部门品种都不克不及吃,能食用的只要映山红和大白杜鹃等少少数品种。黄色杜鹃‘羊踯躅’,全株有毒,此中花和果毒性最大,听说山羊吃了花和叶后,行走坚苦。”中山动物园高级尝试师李冬玲提示市民,良多花含有对人体无

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