放入七成热的水中烫一下

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年09月09日

  1.嫩荷叶用水洗净,放入七成热的水中烫一下,切成15厘米见方的小块(共20块)。

  【调料】 精盐6克,味精2克,酱油25克,姜末4克,熟猪油20克。 白糖4克,料酒20克,

  声明:百科词条人人可编纂,词条建立和点窜均免费,清蒸荷叶鸡毫不具有官方及代办署理商付费代编,请勿上当被骗。详情

  清蒸荷叶鸡是江苏省处所保守名菜,属淮扬风味菜,为夏令时菜,家庭制造很便利,鸡脯肉、腿肉肉质新鲜,配以猪板油,蒸后较为滋养,清蒸荷叶鸡油而不腻,该品荷叶清香四溢,鸡肉新鲜酥烂,粉质香糯,咸中带甜色泽红亮,味道鲜醇,鸡肉新鲜可口,清蒸荷叶鸡融有荷叶的甘美清香。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。既可作妊妇、乳母、白叟的滋补食物,又可充任贫血、肝炎、结核病等患者的廉价药膳。

  4.把荷叶展开,一片荷叶内包一块鸡肉和一块猪肉,逐一放入笼内,用旺火蒸1小时取出,拆开荷叶,装入盘中即成。

  3.鸡肉、猪肉别离切成5厘米长、3厘米宽的厚片(共20块),各盛于碗内,用料酒、精盐、白糖、酱油、味精、姜末腌半小时,拌上浆和熟猪油。

(编辑:admin)
http://rockycamera.com/heyesanzheng/738/