3.加入适量淀粉水拌匀

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年08月30日

  今天给大师保举广东还有一个出格出名的服法,荷叶蒸鸡,雷同《射雕豪杰传》里洪七公吃的“叫花鸡”,新鲜肥美的鸡肉,颠末蒸制,最大限度地保留了它的养分成分。按照这种体例制造的鸡肉肉质细嫩可口,味道鲜醇,并伴有荷叶的甘美清香。 柳扬

  另一个常用的做法是荷叶肉,预备适量的五花肉,切块后用酱油、味精、糖、盐腌制半个小时摆布;大米里加一点桂皮,炒事后碾成粉;将腌好的五花肉裹上米粉,用新颖的荷叶包起来,隔水蒸上大约1个小时就能够了。用新颖荷叶,比干荷叶更清香,卖相也更美妙。

  荷叶入菜,最简单的法子就是荷叶粥,制造过程很简单,在家也能“独具匠心”。 先将两片新颖碧绿的荷叶洗清洁,把此中一张放在锅底;然后插手大米、水,把别的一张荷叶盖在锅上,就像把米和水“包”在两片荷叶中,用慢火熬煮;其间插手适量的冰糖,等粥放凉后就能够吃了。煮好的荷叶粥带有淡淡的绿色,荷叶蒸鸡的正宗做法入口有一股荷叶的清香。

  调味料:食用油1汤匙 盐1茶匙 糖0.5茶匙 生抽1汤匙 蚝油1茶匙 玉米淀粉1汤匙

  做法:1.鸡肉洗净,沥干水,斩块,插手姜片。2.插手适量盐,糖,生抽,蚝油拌匀腌制10分钟。3.插手适量淀粉水拌匀。4.1汤匙食用油,封住水分不流失,全数拌匀。5.干荷叶事先用清水泡软,铺在碗中。6.把鸡肉平均地铺在上面。7.包裹好,锅中水开后,入蒸锅大火蒸制20-30分钟即可。

  今天给大师保举广东还有一个出格出名的服法,荷叶蒸鸡,雷同《射雕豪杰传》里洪七公吃的“叫花鸡”,新鲜肥美的鸡肉,颠末蒸制,最大限度地保留了它的养分成分。按照这种体例制造的鸡肉肉质细嫩可口,荷叶蒸鸡的正宗做法味道鲜醇,并伴有荷叶的甘美清香。 柳扬

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