在充满乡村特色的荷花塘边

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月11日

  通知制作 手机制作手机app制作培训手机版裂变制作在充满村落特色的荷花塘边,客人落座后先送上一杯荷叶茶,开胃小食有生吃莲子、泡椒藕芽、木樨糖藕、莲藕沙拉等,主菜可选清蒸荷塘鱼、荷叶蒸鸡、莲子羹等。十多道荷叶荷花主题菜肴,蒸煮煎炒,将荷花美食的清冷降火、开胃健食功能阐扬得极尽描摹。

  接天莲叶无限碧,映日荷花别样红。入夏后,连州各地的荷花竞相怒放,荷香四溢。不少农家菜餐厅也推出了荷花主题菜肴,挑动了旅客们的味蕾。

  在充满村落特色的荷花塘边,客人落座后先送上一杯荷叶茶,开胃小食有生吃莲子、泡椒藕芽、木樨糖藕、莲藕沙拉等,主菜可选清蒸荷塘鱼、荷叶蒸鸡、莲子羹等。十多道荷叶荷花主题菜肴,蒸煮煎炒,将荷花美食的清冷降火、开胃健食功能阐扬得极尽描摹。

  在连州李屋村,满眼碧绿的荷叶间,肥硕的荷塘鱼游走在夏季的阳光下,鳞光闪闪。旅客们赤脚涌入荷塘,亲手捞鱼,岸上的人们也等着收成“战利品”。这些荷塘鱼即将成为他们今天的主菜,一份新颖又甘旨的清蒸荷香鱼。

  清蒸荷塘鱼做法简单,以荷花陪衬,成品美妙,味道出格的超卓,是荷花宴中的一道主菜。选用1斤摆布的荷塘鱼,蒸的时间6至8分钟,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。荷塘鱼带着荷花的清甜,味道一流。

  拔取荷塘养的鸭,洗净切大块,莲藕去皮后切成厚片。锅中倒入少许油倒入鸭肉,待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。插手一勺盐和一勺豆瓣酱,把切好的莲藕片倒入锅中,倒入适量料酒,加半勺糖,生抽,老抽,适量水,盖上锅盖炖煮10分钟,新颖出炉时味道真是杠杠滴!

  荷叶蒸鸡,是一道好吃的家常菜。拔取新鲜肥美的走地鸡,用荷叶包裹蒸制,最大限度地保留了它的养分成分,肉质细嫩可口,而荷叶的甘美清香又融入此中,出格鲜醇。

  莲藕洗净后去掉皮,在莲藕顶部切开一个口,将浸泡好的绿豆用筷子灌入莲藕孔中,一边灌一边用筷子压实;将切下来的莲藕盖子扣回本来的位置上,四周用牙签固定;将莲藕放入锅中,将用剩的绿豆也一并放入锅中,加水,大火烧开后小火煮一个小时。

  猪脚去毛用清水洗净,莲藕去皮洗净,切厚块,下刀后掰开,为了避免变色,先放水中待用,锅内加水,放猪脚姜片略煮30分钟,再放入莲藕炖1小时摆布,香味四溢,即可食用。

  新颖莲子剥去外套,把莲心抽出,然后将泡发的雪耳用手撕成小朵。莲子和百合、莲子一路放入锅内,加清水,大火煮开,再转小火煮半小时摆布。若是喜好吃软一些的能够煮久一点,煮好后用冰糖调味,冰糖能令糖水的味道更清。起锅前撒上枸杞子,略煮即可熄火。

  藕粉具有奇特的清香气息,富含微量元素铁和维生素B12等,去暑烦,养心脾,是炎炎夏季最好的食物。这道美食是插手了藕粉、冰糖,嫩荷叶,倒入适量清水,文火煲约1小时即成,出品略带果冻的黏稠感,品尝起来清冷甘爽。

  其实这是一款插手了藕粉、荷花汁液的甘旨酥糕,本来是苏杭一带的名吃,因造型吉利,近年来逐步走红岭南糕点界。精巧的荷花糕是用油酥面捏成一朵朵莲花状的容貌,酥层清晰,是取意荷花“出淤泥而不染”。酥层清晰,观之美艳动听,食之糯软苦涩,喉舌甘润,是赏荷郊游必备之美食。

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