调料 菜子油1千克(约耗50克)

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年08月28日

  土法 土锅巴是绩溪的特色,此刻在全都城能见到它的身影。不外我们在制造土锅巴时,城市插手一些梅干菜和肉末,以添加锅巴的香味。

  调料 菜子油1千克(约耗50克),生粉50克,吉人粉20克,盐、香辣油各5克,生抽2克,白糖0.5克。

  制造 1.大米饭插手五花肉丁50克、梅干菜、生粉、吉人粉、盐3克搅拌平均;豇豆洗净,切成长1厘米的段。2.锅内放入所有菜子油,烧至七成热后,将油脂全数倒出,将夹杂平均的大米饭平均地平铺入锅内,并悄悄按压,小火略煎,再倒入七成热的菜子油,小火浸炸至米饭成锅巴,离火控油,取出扣入盘中。3.锅内留底油,烧至五成热时,放入残剩的五花肉丁炒变色,下入豇豆、萝卜干、红椒丁翻炒平均,放入残剩的盐、生抽、白糖调味,淋入香辣油,出锅浇在锅巴上。农家锅巴的做法

  原料 蒸好的大米饭400克,五花肉丁70克,农家锅巴的做法发好的梅干菜、腌萝卜干各20克,豇豆100克,红椒丁5克。

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