猪精瘦肉(最好用小里脊)150g

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年08月08日

  泡发香菇的水留取待用。香菇去蒂,斜刀片成片。姜蒜切片,葱白切马耳朵形。泡红辣椒切小块。

  锅内留底油,下葱姜蒜爆香,插手泡红椒继续炒出香味。下香菇,冬笋片炒透。 烹入一勺料酒,插手料汁。

  猪精瘦肉(最好用小里脊)150g,姜蒜各5g切片,葱白15g,泡红辣椒10g锅巴约150g,干香菇适量泡发,冬笋适量。料酒。碗里兑料汁:糖15g香醋20g酱油15g

  锅里下大量油烧至九成热(能够丢入一小块锅巴测试,敏捷蓬葆油温即合适),下锅巴炸至蓬葆偏淡黄色。铺在盘底。

  插手一大碗清汤,烧沸,试味后视环境加盐,插手滑好的肉片。煮开,锅巴肉片的做法大全勾芡,保温备用。

  浆好的肉片插手一大勺生清油抓透,下锅后不会粘连。锅内下大量油,烧到五成热,入肉片滑散。肉片发白即可取出,滤油待用。

  保守的锅巴用烧饭最初锅底铲下来的米饭晾干。若是没有用米饭本人烘也能够:一碗温热的米饭(粘性较强的圆米为佳)拌入一小勺盐,铺在不沾烤盘上,若是非不沾烤盘涂少量油。

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